제빵학과는 워낙에 인기가 높은 과정이라서 자리가 없어서, 서둘러야 하는 학과인데요.
베이킹과정은 주로 토론토에서 공부할 수 있습니다.
토론토 외곽은 1년과정이 많구요.
제대로 된 제빵학과, 베이킹학과는 2년과정이지요.
캐나다 제빵학과로 추천드리는 센테니얼컬리지 제빵학과 볼게요.
Centennial College - Baking and Pasry Arts
2년 과정
2년졸업후 3년워킹비자 발급.
요리학과 같이 인기가 높은데요. 센테니얼컬리지 제빵학과는 최근들어 인기가 급상승하여, 마감이 제일 빠른 학과로 들어갑니다. 그래서 1년에 3번 개강을 합니다. - 그런데 이것은 시시때때로 변하니 잘 확인해야 합니다.
졸업후에 취업을 고려했을 때, 취업이 잘 되고, 학생들이 학과공부를 하면서 영어에 대한 스트레스를 비교적 덜 받는 과정에 속하는 편입니다.
졸업하고 취업도 잘 하고 있습니다.
센테니얼 컬리지 제빵학과 입학조건
고등학교 졸업 + 영어조건 (조건부입학을 하거나 또는 아이엘츠 6.0)
거의 조건부입학으로 대학진학을 많이 하고요. 어학연수를 통하면 입학이 됩니다.
고등학교의 성적은 나빠도 입학하는데 별 어려움이 없습니다.
캐나다 제빵학과 - 센테니얼컬리지 제빵학과에서 배우는 내용입니다.
제빵, 패스트리에 대한 기본적인 이해와 만들기, 제빵사업을 하는데 필요한 비지니스적 이론과 마인드를 배우게 됩니다.
주방에서 행해지는 일들이므로, 위생, 안전상의 관리, 빵을 만드는데 필요한 예산관리, 생산에 있어서의 양조절, 밀가루반죽, 빵굽기, 빵을 판매하고 유통시키기 등을 배우게 됩니다.
4학기때는 주로 field 실습이 이루어 집니다.
제빵학과는 요리학과와 달리 정확하게 계량하고 측정을 해서 레시피에 요구되어지는 양만큼 정확하게 반죽이나 재료분배가 되어져야 합니다.
빵에 들어가는 장식, 갖가지 빵의 종류, 패스트리 등 이에 곁들여지는 음료에 대해서도 배우며 실무적인 기술을 배우게 됩니다.
캐나다 제빵학과로 알려진 센테니얼컬리지 제빵학과를 졸업한 후 학생들의 취업율은 높습니다.
센테니얼대학의 베이킹, 패스트리학과의 학사일정표는 아래를 참고하세요.^^
